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ALMEJA

A continuación mostramos diferencias entre distintas variedades de almejas, es importantísimo que cuando compramos estes productos sepamos distinguirlos, porque aunque de apariencia externa pueden ser muy similares, tienen calidades totalmente diferntes y/o usos curinarios también distintos.

En concreto aquí diferenciamos cuatro tipos de almejas que nosotros comercializamos:

Almeja Fina
ALMEJA FINA

Aspecto Externo
Rayado fino longitudinal y transversal.
Vianda
Blanca con sifones separados.
Uso Habitual
Plancha.
Calidad
Excelente.

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Almeja Babosa
ALMEJA BABOSA

Aspecto Externo
Rayado fino sólo longitudinal.
Vianda
Blanca con sifones unidos.
Uso Habitual
En salsa.
Calidad
Muy buena.


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Almeja Rubia
ALMEJA RUBIA

Aspecto Externo
Rayado longitudinal de color rojo muy brillante.
Vianda
Blanca con sifones unidos.
Uso Habitual
En salsa
Calidad
Buena

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Almeja Japónica
ALMEJA JAPÓNICA

Aspecto Externo
Rayado grueso longitudinal y transversal.
Vianda
Crema con sifones parcialmente unidos.
Uso Habitual
En salsa
Calidad
Buena

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ZAMBURIÑA / VOLANDEIRA / VIEIRA

Lo mismo que hicimos con las almejas, lo hacemos para las zamburiñas, volandeiras y vieiras. Les mostramos con estas fotos y explicaciones las diferencias de estas especies.

Zamburiña
ZAMBURIÑA

Aspecto Externo
Una sola oreja, alargada, color morado y con pinchos en las costillas.
Vianda
Gonada sin color naranja.
Calidad
Excelente.

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Volandeira
VOLANDEIRA

Aspecto Externo
Una oreja más grande que la otra,redondeada color anaranjado y costillas lisas.
Vianda
Gonada de color naranja intenso.
Calidad
Buena.

 

vieira
VIEIRA

Aspecto Externo
Dos orejas iguales, redondeada, color de blanco o anaranjado, costillas lisas y de mayor tamaño que la volandeira y zamburiña
Vianda
Gonada de color naranja intenso.
Calidad
Muy Buena.

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